
こんにちは、増田です!
”今月の鴨のコンフィって、 どんなお料理ですか?”
”固いでしょうか?”
こんなご質問をいただきましたので、 映像にまとめました!
近江鴨の骨付きもも肉を 80度の油で5時間火入れをしてあるので とっても柔らかくて、 ホロホロ崩れるほどです!
百聞は一見にしかず、 僕の食レポをご覧ください。
ちなみに僕の食レポは… 神レベルです!
鴨のコース詳しくはこちら
近江鴨
神レベルの食レポはこちら
NG大賞的な動画はこちら
こんにちは、増田です!
”今月の鴨のコンフィって、 どんなお料理ですか?”
”固いでしょうか?”
こんなご質問をいただきましたので、 映像にまとめました!
近江鴨の骨付きもも肉を 80度の油で5時間火入れをしてあるので とっても柔らかくて、 ホロホロ崩れるほどです!
百聞は一見にしかず、 僕の食レポをご覧ください。
ちなみに僕の食レポは… 神レベルです!
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