こんにちは、増田です！

”今月の鴨のコンフィって、 どんなお料理ですか？”

”固いでしょうか？”

こんなご質問をいただきましたので、 映像にまとめました！

近江鴨の骨付きもも肉を 80度の油で5時間火入れをしてあるので とっても柔らかくて、 ホロホロ崩れるほどです！

百聞は一見にしかず、 僕の食レポをご覧ください。

ちなみに僕の食レポは… 神レベルです！

鴨のコース詳しくはこちら

近江鴨

神レベルの食レポはこちら

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