こんばんは、増田です。今日は今月のオススメメニューのご案内です。今月は2つあります。
1つ目は先月の和牛の熟成肉コースです。本当にたくさんのご予約をいただき、入りきらなかったので、今月も継続致します。詳しくはこちら。
2つ目は、『鴨のハンバーグ、網脂包み』です。初めてお出しするメニューです。修行時代よく作っていた料理なんですが、昔のノートを見ていて急に作りたくなってしまいました。鴨のむね肉に少しレバーを入れて、豚の網脂で包んで焼き上げます。
網脂で包むことにより、肉汁の流出を防ぎ、とってもジューシーに仕上がります。マデラソースをかけて出来上がりです。ジューシーな鴨の旨味が口いっぱいに広がります。
網脂で包むことを考えた人、凄いと思います٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
鴨のハンバーグコース
- 前菜…富士宮産の有機野菜、果実のソルベを乗せて
- ポタージュ…季節のポタージュ
- 魚料理…旬魚のポワレ、
- 焼きたてパン
- 肉料理…鴨のハンバーグ網脂包み、マデラソース
- デザート
- コーヒーor紅茶
気になるお値段は…5000円（税別）です。こちらのコースは、お魚もつくお得なコースです^^ 作るのに時間がかかるので、必ずご予約ください^^
11月いっぱいのコースです！もちろんこのコースも、例の飲み放題は、「＋1000円」でご利用頂けます！
ご予約のお電話お待ちしております！
