キタァー！

こんにちは、増田です。

いやぁ、来ましたね！この季節！巨峰の季節です！巨峰の季節が来ると、必ず作る料理があります！実は、僕は巨峰が大好きなんです（≧∇≦）巨峰をそのまま食べるよりも、鴨と合わせるのが一番好きです。僕からすると“鴨がぶどうを背負ってきました！”というくらい相性抜群です！なので、来月は僕のスペシャリテです。【鴨胸肉の巨峰のソース】です。そもそも。。。僕が子供の時は、ぶどうには種がありました。しかし、しかし、今は種無しぶどうですよね！何か不思議じゃないですか？そう思うのは、僕だけでしょうか？「そうそう、増田さん！何か不思議！」と賛同して下さる方、感性、昭和ですね。。。

えっと、本題です！鴨のロースト、巨峰のソースです！鴨に最も相性のいい食材は、巨峰です！（和食ではネギですね笑）それも、ハンガリー産の極上鴨の胸肉です！鴨の独特の風味には、甘酸っぱい巨峰のソースがピッタリです！鴨を食べると、巨峰が欲しくなり、また鴨が欲しくなる…幸せのスパイラル（≧∇≦）しかも、今年は鴨肉を、真空低温調理をします。より柔らかく、よりしっとりと仕上がります！ということで…極上鴨肉のコースを作りました！

前菜…富士宮産の有機野菜、果実のソルベを乗せて
ポタージュ…ヴィシソワーズ、バターのパウダー、ベーコンの泡を乗せて
魚料理…旬魚のポワレ、国産サフランのソースヴァンブラン
焼きたてパン
肉料理…鴨胸肉のロースト、巨峰のソース
デザート
コーヒーor紅茶

通常6,500円ですが（鴨肉の単品だけで、一般的に2,000円はします！）、種が無いぶどうが不思議だと賛同して下さる感性昭和の方に限り、4,800円（税別）になります！なぜ4,800円かと言いますと…「しょうわ」を語呂合わせして、4,800円です…無理矢理感ありますが、こういうのが好きなのです(^^)ご予約の際に、「昭和の女（男）です」とおっしゃって下さい(^o^)/

さらに。。。お気づきでしょうか？「ヴィシソワーズ。。。」──おそらく、パウダー？泡？だと思います。ボンマスダの得意分野のポタージュが、新たな形へと進化します。最新の機器を駆使して、スタッフも驚きの形になりました。自分で言うのもなんですが。。。凄いです！お口の中で“じゃがバター”が完成するポタージュです。不思議な感じなので、ぜひ実際に体験しに来てください！もちろん、このコースも、例の飲み放題は、プラス1,000円でご利用頂けます！仕入れの関係上、前日までにご予約下さい！では、鴨とじゃがバターのポタージュのコースのご予約開始致します。

※9月は中旬以降の方が混んでいます。

【ディナー空き状況】