鶏モモ肉のコンフィ

コンフィとは、低温のラードでゆっくり火を入れる調理技術のことで、4時間ほどかけて火を入れることにより、しっとりした肉質になります。仕上げに、皮を焼くことで、皮はパリッと、中はジューシー。手間暇かけて、じっくり調理された鳥もも肉は、独特の旨味を放ちます。

税込価格
1,800円(税別)
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