ご予約開始致します

ローストビーフ丼の商品写真

おはようございます、増田です!

毎年恒例『ゴールデンウィーク用』の、ローストビーフとローストポークのご予約の受付を開始致します。去年は30キロご用意していたのですが、早々に売り切れてしまい。。。僕の想像が甘ったです。今年はそのようなことがないように、早めにご予約を承ります!ご予約分しか作らないので、ご希望の方は必ずお電話ください!

少しローストビーフの説明を。。。


58℃の低温に設定したコンベクションオーブンを使って、蒸気でゆっくり火を入れていきます。これを『低温調理』と言います。タンパク質が変性して、凝固しないようにするために、低温調理は欠かせない技術になりました。4時間かけて、ゆっくり火を入れてから、フライパンで焼き色をつけます。極上の食材を、最新の機材を駆使して作った、究極のローストビーフです。もちろんですが、切った断面は完璧な《ロゼ色》です。スタッフに食べさせたら、全員唸っていました。旨味と柔らかさが、絶妙に口の中を支配します。完璧な温度管理の賜物です。


ローストポークにする食材は「TEA豚」です。清水で育てられ極上のブランド豚です。餌にお茶を混ぜて育てていることから、その名前がつきました。きめ細かい肉質、ほのかな甘み、噛めば噛むほど旨味が増す、食材として1級品です。そのTEA豚を、同じく低温調理します!豚とは思えない程、しっとり柔らかくなります!3キロくらいの塊で調理するので、肉汁も逃げません!

  • 手に入らない極上のブランド豚である
  • 大きな塊で調理する

ことから、絶対家庭では出来ないと思います!さらにどちらも、ご自宅ですぐに楽しめるように、業務用のスライサーで薄く切ります!包丁では絶対に実現出来ない薄さです!「うちも欲しいよー」って方がいましたら、お電話ください。

価格

  • ローストビーフ…850円(税込)/100g
  • ローストポーク…750円(税込)/100g

※いずれも100グラム単位でご注文承ります!

販売期間

4月29日(木)〜5月9日(日)※火曜日定休

時間

  • 11:00〜14:00
  • 16:00〜21:00

取りに来るお日にちと、それぞれの数量を、お電話ください。連休になるため、追加発注が出来ないので、早めにお電話ください。スライスしておつまみにするもよし、パンに挟んでオープンサンドにするもよし。でも一番のおすすめメニューは、やっぱり『丼』です。丼にぴったりのソースを、ご希望の方に無料でプレゼント致します。お電話の際に「ソースもお願いね〜〜」とお伝えください!では、ご予約開始致します!今すぐお電話ください!