おはようございます、増田です！
毎年恒例『ゴールデンウィーク用』の、ローストビーフとローストポークのご予約の受付を開始致します。去年は30キロご用意していたのですが、早々に売り切れてしまい。。。僕の想像が甘ったです。今年はそのようなことがないように、早めにご予約を承ります！ご予約分しか作らないので、ご希望の方は必ずお電話ください！
少しローストビーフの説明を。。。
58℃の低温に設定したコンベクションオーブンを使って、蒸気でゆっくり火を入れていきます。これを『低温調理』と言います。タンパク質が変性して、凝固しないようにするために、低温調理は欠かせない技術になりました。4時間かけて、ゆっくり火を入れてから、フライパンで焼き色をつけます。極上の食材を、最新の機材を駆使して作った、究極のローストビーフです。もちろんですが、切った断面は完璧な《ロゼ色》です。スタッフに食べさせたら、全員唸っていました。旨味と柔らかさが、絶妙に口の中を支配します。完璧な温度管理の賜物です。
ローストポークにする食材は「TEA豚」です。清水で育てられ極上のブランド豚です。餌にお茶を混ぜて育てていることから、その名前がつきました。きめ細かい肉質、ほのかな甘み、噛めば噛むほど旨味が増す、食材として1級品です。そのTEA豚を、同じく低温調理します！豚とは思えない程、しっとり柔らかくなります！3キロくらいの塊で調理するので、肉汁も逃げません！
- 手に入らない極上のブランド豚である
- 大きな塊で調理する
ことから、絶対家庭では出来ないと思います！さらにどちらも、ご自宅ですぐに楽しめるように、業務用のスライサーで薄く切ります！包丁では絶対に実現出来ない薄さです！「うちも欲しいよー」って方がいましたら、お電話ください。
価格
- ローストビーフ…850円（税込）/100g
- ローストポーク…750円（税込）/100g
※いずれも100グラム単位でご注文承ります！
販売期間
4月29日（木）〜5月9日（日）※火曜日定休
時間
- 11:00〜14:00
- 16:00〜21:00
取りに来るお日にちと、それぞれの数量を、お電話ください。連休になるため、追加発注が出来ないので、早めにお電話ください。スライスしておつまみにするもよし、パンに挟んでオープンサンドにするもよし。でも一番のおすすめメニューは、やっぱり『丼』です。丼にぴったりのソースを、ご希望の方に無料でプレゼント致します。お電話の際に「ソースもお願いね〜〜」とお伝えください！では、ご予約開始致します！今すぐお電話ください！
