助けてください

こんにちは、増田です。

日本では、毎日食べられる食品が、大型トラック1,700台分廃棄されています（あまりにも多い量で愕然とします）。その現実を踏まえ、ボンマスダは、SDGsの取り組みを積極的に取り組むことを、宣言することに致しました！SDGsとは『持続可能な開発目標』の略称で、国連サミットで採択された、人類にとってとても重要な目標です（詳しくは「こちら」）。

そこで一つお伺い致します。「経産牛」をご存知でしょうか？「けいさんぎゅう」と読みます。出産を経験した牛という意味です。経産牛は、今まで市場価値が、あまりありませんでした。しかし今、その価値が見直されています。出産を経験すると、肉質が少し固くなりますが、肉の味はとても濃くなります。なので肉好きの間では、経産牛の方が人気があります。僕も、とても素晴らしい、美味しいお肉だと思っています。そもそも、なぜ僕が経産牛に着目したかと言いますと、SDGs（エスディージーズ）を考えた時に、積極的に使うべき食材だと思ったからです。価値を見直し、命を最後まで美味しく頂くことも、SDGsの重要な要素です。経産牛は、そういう意味でも大注目の食材なんです！

しかし、オススメメニューで考えていた経産牛が、行き場を失ってしまいそうなんです。なぜかと言いますと、ボンマスダでは和牛経産牛を3ヶ月熟成し、さらに美味しい状態までしましたが、コロナの影響で行き場を失ってしまいそうです。まだまだコロナが終息しない状況なので、店内飲食が少なく、その食材が余ってしまいそうなんです。

そこで僕から、コロナ禍の今だけの特別なご案内です。通常、ボンマスダはコースのみですが、、今だけ経産牛をワンプレートでご提供致します。和牛経産牛のコースは7,000円ですが、和牛経産牛ワンプレートは3,000円（税別）でご提供致します。

サラダ
有機野菜
パン
経産牛

…をワンプレートにまとめました。SDGsの観点から、経産牛の存在を知ってもらいたいです。より美味しくするため、経産牛を3ヶ月熟成していますが、行き場を失いそうです。リーズナブルにメール会員様に味わっていただくために、ワンプレートにしました。この経産牛は『和牛』の経産牛です。3,000円では正直赤字ですが、廃棄するくらいなら、メール会員様に味わってもらいたいです！今、熟成庫に4キロほど和牛経産牛が眠っています。お一人様100gおつけするので、限定40名様です。一般流通はほとんどしてないので、食べられるレストランもとても少ないです。ぜひ、この機会に和牛経産牛をご賞味ください。また、ボンマスダのSDGsの取り組みに、ご理解ご協力を頂けたら幸いです。