こんばんは、増田です。
今月のおすすめメニューです！今年もやります！毎年、このメニューを楽しみにしてくださるメール会員様が、多数いらっしゃいます！僕は、年末のおせちのオマール海老を、265尾さばきました。一般的に、料理人が一生で触れる数が、100尾くらいと言われています。一晩で普通の料理人の一生分以上の数をさばけたので、その経験は僕の財産です。これだけさばいたので、オマール海老のことを熟知してます。僕はオマール海老を、もっとたくさんの方にご馳走したくて、今、うずうずしてます…V(^_^)V（←オマール海老のポーズ）。お節を注文出来なかったメール会員様から、「どうしてもオマール海老を食べてみたい」というお声もたくさん頂きました。
ということで！【オマール海老にかぶりつけ！オマール海老の真骨頂を味わうコース】のご提案です！
お節料理に付けたオマール海老はボイルでしたが、今回はお店でのご提供という条件から「ロースト」にします。もちろん、生きたオマール海老をローストします。冷凍ではありません！生きています！生きたオマール海老を調理します！オマール海老は、死んでしまうと細胞が著しく劣化します。冷凍でも同じことが起きます。なのでオマール海老は、生きているうちに調理すると、引き締まった身の圧倒的なプリプリ感を堪能できるというわけですね。そして、オマール海老を230度のオーブンで香ばしさを引き出し、殻を叩いてつぶし、凝縮した旨みだけを抽出し、海老ミソに最高級エキスをまぜ、トマト・香味野菜・ハーブ・白ワインで完成させる「オマール海老のポタージュ」も、コースに入れます。さらに、オマール海老のローストに、タラの白子を添えます。オマール海老と白子を一緒にお召し上がり下さい！ぷりぷりの食感と共に、濃厚なオマール海老の旨味と、新鮮な白子のクリーミーさが、口一杯に広がります(^^)舌がとろけます…そんな幸せな料理です！僕の最高傑作を、あなたの舌で味わっていただきたいと思います！
僕は、世界三大珍味は、
- フォアグラ
- オマール海老
- 白子
…だと思うようになりました（正式にはフォアグラ・キャビア・トリュフです）。このコースを味わえば、これまでのあなたの「世界三大珍味」の、順位が変わる瞬間を味わえると思います。コース内容は、
- 前菜…富士宮産の野菜たちとシャルキュトリー
- ポタージュ…オマール海老のポタージュ
- 魚料理…オマール海老(半身)のロースト“白子添え”
- 焼き立てパン
- 肉料理…仔牛のロースト
- デザート
- コーヒー、紅茶
気になるお値段ですが。。。
- 前菜…1,500円
- ポタージュ…1,000円
- オマール海老…4,400円
- パン…200円
- 仔牛…1,600円
- デザート…600円
- コーヒー…400円
合計10,700円です。今年最初のコースです。僕は、数字の縁起を担ぐの大好きなので、ラッキー7の7,700円でご提供致します。しかも、飲み放題も込みにさせていただきます！さらに、消費税も込みにさせていただきます！込み込み7,700円です（料理代・飲み放題・消費税込み）！さらに、12月のサーロインを食べそびれてしまった方のために、仔牛料理を熟成サーロインに変更すると1万円です！こちらも、料理代・飲み放題・消費税込み（※破格過ぎてスタッフからも予約が入りました…）。オマール海老と白子の、絶妙なハーモニーを、是非この機会に味わって下さい！
ちなみにオマール海老は、清水では売っていないので、東京から取り寄せます。豊洲に受注発注のため【完全予約制】とさせていただきます。2日前までにご予約ください（前日でも大丈夫な場合もあります）。期間は、2月29日までとなります。もちろんこのコースに、お節に付けたフォアグラ無料券と1,000円券も使うことが出来ます！（お人数様分のフォアグラソテーを無料でお付け致します、1,000円券はお会計から1,000円引きます）※通常のディナーコースである4,000円のフルコースも、随時ご注文受け付けております。こちらのコースにも、フォアグラ無料券を使うことが出来ます。「オマール海老にかぶりつきたい！」──そんな、あなた！今すぐお電話下さい！
