事故防止

こんにちは、増田です。

今日は、９月の料理教室のご案内です。メニューは【豚ヒレ肉の低温調理】です。今回、特にお伝えしたいことは「低温調理」に関してです。最近、低温調理の事故が、全国で多発しております。それは、しっかりとした知識を学んでいないからです。低温調理のノウハウを、僕がわかりやすく、ご説明致します！おそらくですが、今までの料理の“常識”を覆す内容だと思います。僕も修業時代、当たり前だと思っていたことが、今では全く違っていたりします。例えば、お肉を焼く場合、フライパンで焼き色を付けてからオーブンに入れて、経験と勘を頼りに、調理をしていました。しかし今は、低温調理してから、仕上げにフライパンで焼きます。順番が逆なんです。なぜ、伝統を覆すような低温調理という考え方が出てきたかと言いますと、『科学』が料理界にもしっかり入ってきたからです。科学者が料理を分析することで、料理人が気がつかなったこと、分からなかったことを、科学してくれました。これは、我々料理人にとって、本当に素晴らしいことだと思っています。料理の世界が変わりました！

今回の料理教室では、「科学」と「歴史」の話をさせていただきます。料理が上手くなりたいと思っている方、絶対参加して下さい！低温調理の内容は、今までの料理教室で、1番だと自負しております！あなたの料理感を、ウルトラ進化させます！ご参加されたら。。。本当に、その後の人生が変わると思います。食材や料理そのものの『見方』が、劇的に変わります。ぜひぜひ、楽しみにしていてください！

僕は料理教室に参加された方が、どんどん笑顔になり、ご家族や大切なお知り合いが、どんどん幸せになることが、何より嬉しいのです。お一人でのご参加の方も、たくさんいらっしゃいます(^_^)実はもう今月の教室内で、ご案内しているため、満席の日も出ています。ご参加希望の方は、本当に今すぐお電話ください！