フクロウさんとたい焼き君

こんにちは、増田です。

緊急事態宣言が延長になりそうなので、5月もテイクアウトを継続致します。テイクアウトのスタイルを、従来のディナーのように【定番メニュー】と【今月のオススメ】の２本立てに致します。定番メニューは、先月のたい焼きが入った2,700円のものです。

そして、今月のメニューは『牛バラの赤ワイン煮込み』です。厳選した牛バラ肉を、フランス産の赤ワインで5時間煮込みます。信じられないくらい、トロトロになります。長時間煮込まないと柔らかくならないので、最近見かけなくなった料理です。手間がかかり過ぎる料理は、レストランのメニューから消えつつあります。ボンマスダでは、歴史の詰まったクラシックな料理も、しっかりお伝えしていきます。5時間煮込むと、お箸で切れちゃうくらい柔らかいです！赤ワインの香りと香味野菜が織りなす一体感は、5時間煮込んだ証です。それをソースと一緒に真空パックするので、ご自宅で袋のまま温めてください。お皿に移せば”出来立て”を堪能出来ます。

さらにもう一つ、目玉料理を入れます──『フォアグラの最中』です。ミルクボーイさんの漫才で登場する、あのモナカです！フォアグラをテリーヌにして、それを最中で挟みます。フォアグラのテリーヌは、ボンマスダファンならご存知の通り。。。僕のスペシャリテです！一度キャラメリゼして、最中で挟みます。しかも今回は、フクロウ型の最中です！フクロウは「不苦労」とも言われ、とても縁起のいい鳥です！こんな状況なので、フクロウ最中を抜擢しました！

赤ワイン煮込み
フォアグラ最中
有機野菜のサラダ
スモークサーモン
パテドカンパーニュ
鶏胸肉の低温調理塩麹漬け
ポタージュ
パン
デザート

…と、コースを詰め込んだ形になります。通常店内では5,700円ですが、メール会員様特別価格3,800円（税込）とさせていただきます。定番メニューは『ディナーセットたい焼き』、今月のオススメは『ディナーセットフクロウ』と命名致しました！たい焼きとフクロウ、こんな時だからこそ、縁起のいいものを揃えました！ご注文の際は「たい焼きの方◯個」とか「フクロウの方◯個」とおしゃってください。