17年越しのリベンジ

こんにちは、増田です。

今日は、料理教室のご案内です。来月は《サーモンと菜の花のバロティーヌ》です。このお料理、僕がコックに成り立ての頃、あるレストランで食べて、とても感動しました。美味しかったんです。まさしく、美しい味がしました。このお料理を食べて、美しい味だから「美味しいって書くんだ」と、納得したのを覚えています。そこのシェフは、本も出版されていたので、そのお料理を本を見ながら作ってみました。結果は、大失敗しました。その当時は「料理って難しいなぁ」って思っていました。先日、本棚を整理していたら、当時のその本が出てきました。「懐かしいなぁ〜」と眺めていると、あの大失敗したお料理に目が止まりました。そして、再チャレンジしてみたくなり、作ってみると。。。大成功しました。当時、なぜ失敗したのか。。。何が理解出来なかったのかが、よく分かりません。。。僕も少しだけ、成長したということでしょうか。。。

そのお料理は、春らしいメニューなので、3月の料理教室に実施することにしました。前菜としてのお料理です。17年前の僕にも、料理教室に来て欲しいです。“コツ”を教えてあげたいです！見た目はとても難しそうに見えますが、コツさえ理解すれば、誰でも出来るようになります。見た目が難しそうで、綺麗なので、食べる側からは尊敬されます。一流レストランの前菜で出たメニューですから！ご自宅にお友達を呼んで、披露したくなるお料理だと思います。尊敬の眼差しを、一身に浴びてください！

料理教室を始めて10年近くになりますが、毎月通って下さっている方は「人生が変わった」と言ってくれています。本当に人生が変わるんです。僕は、出来るだけ多くの方に、ご参加して欲しいと思っています。「毎月参加しようと思うんだけど勇気がなくて。。。。」と迷っている方に、来て欲しいです！初めてのご参加、お一人様でのご参加も大歓迎です。いつもご案内が遅くて、ほとんど満席なので、今回は早めのご案内です。

【開催日】