こんばんは、増田です。
いやぁ、来ましたね！この季節！巨峰の季節です！巨峰の季節が来ると、必ず作る料理があります！実は、僕は巨峰が大好きなんです（≧∇≦）巨峰をそのまま食べるよりも、鴨と合わせるのが一番好きです。僕からすると、鴨がぶどうを背負ってきました！というくらい相性抜群です！なので、来月は僕のスペシャリテ、【鴨胸肉の巨峰のソース】です。そもそも。。。僕が子供の時は、ぶどうには種がありました。しかし、しかし、今は種無しぶどうですよね！何か不思議じゃないですか？そう思うのは、僕だけでしょうか？「そうそう、増田さん！何か不思議！」と賛同して下さる方、感性、昭和ですね。。。
えっと、本題です！鴨のロースト、巨峰のソースです！鴨に最も相性のいい食材は、巨峰です（和食ではネギですね笑）！それも、ハンガリー産の極上鴨の胸肉です！鴨の独特の風味には、甘酸っぱい巨峰のソースがピッタリです！鴨を食べると、巨峰が欲しくなり、また鴨が欲しくなる…幸せのスパイラル（≧∇≦）しかも今年は、鴨肉を真空低温調理をします。より柔らかく、よりしっとりと、仕上がります！ということで…極上鴨肉のコースを作りました！
- 前菜…富士宮産の有機野菜、果実のソルベを乗せて
- ポタージュ…かぼちゃのポタージュ
- 魚料理…旬魚のポワレ、国産サフランのソースヴァンブラン
- 焼きたてパン
- 肉料理…鴨胸肉のロースト、巨峰のソース
- デザート
- コーヒーor紅茶
通常、6,500円ですが（鴨肉の単品だけで一般的に2,000円はします！）、種が無いぶどうが不思議だと賛同して下さる感性昭和の方に限り、4,800円（税別）になります！なぜ4,800円かと言いますと…しょうわ、を語呂合わせして、4800円です…無理矢理感ありますが、こういうのが好きなのです(^^)ご予約の際に「昭和の女（男）です」とおっしゃって下さい(^o^)/もちろん、このコースも、例の飲み放題は＋1,000円でご利用頂けます！さらにさらに、オマール海老の炭火焼（1尾1,800円）も追加出来ます！仕入れの関係上、2日前までにご予約下さい！では、極上鴨肉とオマール海老のご予約開始致します（※9月は上旬が比較的空いております）。本日は、手伝って欲しいくらい満席です(^_^;)
では、お電話お待ちしております。合言葉は、「昭和の女（男）」です。
