こんばんは、増田です。
今月のおすすめメニューです！今年もやります！毎年、このメニューを楽しみにしてくださるメール会員様が、多数いらっしゃいます！僕は、年末のおせちのオマール海老を、170尾さばきました。一般的に、料理人が一生で触れる数が、100尾くらいと言われています。一晩で、普通の料理人の一生分以上の数をさばけたので、その経験は僕の財産です。これだけさばいたので、オマール海老のことを熟知してます。私はオマール海老を、もっとたくさんの方にご馳走したくて、今、うずうずしてます…V(^_^)V←オマール海老のポーズ
お節を注文出来なかったメール会員様から「どうしてもオマール海老を食べてみたい」というお声も、たくさん頂きました。ということで！
【オマール海老にかぶりつけ！オマール海老の真骨頂を味わうコース３】
のご提案です！お節料理に付けたオマール海老は「ボイル」でしたが、今回はお店でのご提供という条件から「ロースト」にします。もちろん、生きたオマール海老をローストします。冷凍ではありません！生きています！生きたオマール海老を、調理します！
オマール海老は、死んでしまうと細胞が著しく劣化します。冷凍でも同じことが起きます。なので、オマール海老は生きているうちに調理すると、引き締まった身の圧倒的なプリプリ感を、堪能できるというわけですね。そして、オマール海老を230度のオーブンで香ばしさを引き出し、殻を叩いてつぶし、凝縮した旨みだけを抽出し、海老ミソに最高級エキスをまぜ、トマト・香味野菜・ハーブ・白ワインで完成させる「オマール海老のポタージュ」もコースに入れます。さらに、オマール海老のローストに、タラの白子を添えます。オマール海老と白子を一緒に、お召し上がり下さい！ぷりぷりの食感と共に、濃厚なオマール海老の旨味と新鮮な白子のクリーミーさが、口一杯に広がります(^^)舌がとろけます…そんな幸せな料理です！僕の最高傑作を、あなたの舌で味わっていただきたいと思います！
僕は、世界三大珍味は「フォアグラ」「オマール海老」「白子」だと思うようになりました（正式には「フォアグラ」「キャビア」「トリュフ」です）。このコースを味わえば、これまでのあなたの「世界三大珍味」の順位が、変わる瞬間を味わえると思います。コース内容は、
- 前菜…富士宮産の様々な野菜たち
- ポタージュ…オマール海老のポタージュ
- 魚料理…オマール海老（半身）のロースト“白子添え”
- 焼き立てパン
- 肉料理…子羊のロースト（お苦手の方は他のお肉をご用意します）
- デザート
- コーヒー、紅茶
気になるお値段ですが。。。
- 前菜（1,500円）
- ポタージュ（1,000円）
- オマール海老（4,400円）
- パン（200円）
- 子羊（1,400円）
- デザート（600円）
- コーヒー（400円）
合計10,500円です。
今年最初のコースです。僕は、数字の縁起を担ぐの大好きなので、ラッキー「7」の7,700円でご提供致します。しかも、飲み放題も込みにさせていただきます。さらに、消費税も込みにさせていただきます。込み込み「7,700円」です（料理代、飲み放題、消費税込み）。
オマール海老と白子の絶妙なハーモニーを、是非この機会に味わって下さい！ちなみにオマール海老は、清水では売っていないので、東京から取り寄せます。築地に受注発注のため【完全予約制】とさせていただきます。2日前までにご予約ください（前日でも大丈夫な場合もあります）。期間は、2月27日（火）までとなります。もちろんこのコースに、お節に付けた『フォアグラ無料券』を使うことが出来ます！（お人数様分のフォアグラソテーを無料でお付け致します）
※通常のディナーコースである4,000円のフルコースも、随時ご注文受け付けております。こちらのコースにも『フォアグラ無料券』を使うことが出来ます。
「オマール海老にかぶりつきたい！」──そんな、あなた！今すぐお電話下さい！ディナーは週末は埋まりつつあります。ちなみに今週末は、若干お席が空いてます(^^)
