解禁されました!

巨峰とりんご

こんにちは、増田です。

やっと解禁になりました。1年かかりました。鳥インフルエンザの影響で、ヨーロッパ産の鴨肉は全面輸入禁止になっていたんです。諦めかけていたんですが、8月28日13:00に、ヨーロッパ産の鴨肉の輸入再開が決まりました。待ちに待った朗報です!間に合いました、この季節に!

【鴨胸肉の巨峰のソース】です。僕からすると、「鴨がぶどうを背負ってきました!」というくらい相性抜群です!実は、僕は巨峰が大好きなんです(≧∇≦)僕のスペシャリテです。そもそも。。。僕が子供の時は、ぶどうには種がありました。しかし、しかし、今は種無しぶどうですよね!何か不思議じゃないですか?そう思うのは、僕だけでしょうか?「そうそう、増田さん!何か不思議!」と賛同して下さる方…感性、昭和ですね。。。

えっと、本題です!巨峰の季節が来ると、必ず作る料理があります!鴨のロースト、巨峰のソースです!鴨に最も相性のいい食材は巨峰です!(和食ではネギですね笑)それも、ハンガリー産の極上鴨の胸肉です!鴨の独特の風味には、甘酸っぱい巨峰のソースがピッタリです!鴨を食べると、巨峰が欲しくなり、また鴨が欲しくなる…幸せのスパイラル(≧∇≦)ということで…極上鴨肉のコースを作りました!

  • 前菜…野菜のテリーヌ
  • ポタージュ…りんごのポタージュ
  • 魚料理…旬魚のポワレ、ソースヴァンブラン
  • 焼きたてパン
  • 肉料理…フランス産鴨肉のロースト、巨峰のソース
  • デザート
  • コーヒーor紅茶

通常6,500円ですが(鴨肉の単品だけで、一般的に2,500円はします!)種が無いぶどうが不思議だと賛同して下さる感性昭和の方に限り、4,700円(税別)になります!ご予約の際に「昭和の女(男)です」とおっしゃって下さい(^o^)/

さらに。。。お気づきでしょうか?「りんごのポタージュ」…“旬”になる果物です。個人的にはポタージュの中で、一番の自信作です。去年からお出ししていますが、お客様から「鳥肌が立ちました!」と言っていただきました。じっくり時間をかけて“りんごの良さ”を凝縮させます。口に入れた瞬間から喉の奥を通過するまで、ずっとりんごです(笑)。このポタージュを飲んだら、りんごへの見方が変わります。「りんご様」と呼ぶようになります(笑)。

もちろん、例の飲み放題も+1,000円でご利用頂けます!仕入れの関係上、前日までにご予約下さい!では、鴨ちゃんとりんご様の、9月のコースのご予約開始致します。

【ディナー空き状況】

  • 1日(金)…個室空いてます
  • 2日(土)…あと2組
  • 3日(日)…まだまだ空きあり

9月は上旬が比較的空いております。本日は手伝って欲しいくらい満席です(^_^;)では、お電話お待ちしております。リピーター専用ダイヤルでも、ご予約承ります。