キタァ〜〜!

カゴに入った巨峰とマスカット

こんばんは、増田です。

いやぁ、来ましたね!この季節!巨峰の季節です!巨峰の季節が来ると、必ず作る料理があります!実は、僕は巨峰が大好きなんです(≧∇≦)巨峰をそのまま食べるよりも、鴨と合わせるのが一番好きです。僕からすると、鴨がぶどうを背負ってきました!というくらい相性抜群です!なので、来月は僕のスペシャリテ、【鴨胸肉の巨峰のソース】です。そもそも。。。僕が子供の時は、ぶどうには種がありました。しかし、しかし、今は種無しぶどうですよね!何か不思議じゃないですか?そう思うのは、僕だけでしょうか?「そうそう、増田さん!何か不思議!」と賛同して下さる方、感性、昭和ですね。。。

えっと、本題です!鴨のロースト、巨峰のソースです!鴨に最も相性のいい食材は、巨峰です(和食ではネギですね笑)!それも、ハンガリー産の極上鴨の胸肉です!鴨の独特の風味には、甘酸っぱい巨峰のソースがピッタリです!鴨を食べると、巨峰が欲しくなり、また鴨が欲しくなる…幸せのスパイラル(≧∇≦)しかも今年は、鴨肉を真空低温調理をします。より柔らかく、よりしっとりと、仕上がります!ということで…極上鴨肉のコースを作りました!

  • 前菜…富士宮産の有機野菜、果実のソルベを乗せて
  • ポタージュ…かぼちゃのポタージュ
  • 魚料理…旬魚のポワレ、国産サフランのソースヴァンブラン
  • 焼きたてパン
  • 肉料理…鴨胸肉のロースト、巨峰のソース
  • デザート
  • コーヒーor紅茶

通常、6,500円ですが(鴨肉の単品だけで一般的に2,000円はします!)、種が無いぶどうが不思議だと賛同して下さる感性昭和の方に限り、4,800円(税別)になります!なぜ4,800円かと言いますと…しょうわ、を語呂合わせして、4800円です…無理矢理感ありますが、こういうのが好きなのです(^^)ご予約の際に「昭和の女(男)です」とおっしゃって下さい(^o^)/もちろん、このコースも、例の飲み放題は+1,000円でご利用頂けます!さらにさらに、オマール海老の炭火焼(1尾1,800円)も追加出来ます!仕入れの関係上、2日前までにご予約下さい!では、極上鴨肉とオマール海老のご予約開始致します(※9月は上旬が比較的空いております)。本日は、手伝って欲しいくらい満席です(^_^;)

では、お電話お待ちしております。合言葉は、「昭和の女(男)」です。